Cake aux noix & chocolat blanc

Ce cake automnal est fondant. J'aime le mariage de la noix et du chocolat blanc. 

Ingrédients :

- 150 g de beurre mou (+ 1 noix de beurre pour le moule) 
- 125 g de cerneaux de noix 
- 130 g de sucre en poudre 
- 3 oeufs
- 120 g de farine fluide 

- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique 
- 125 g de poudre d'amandes 
- 80 g de maïzena 
- 50 ml de lait à température ambiante
- 1 pincée de sel

- 180 g de chocolat blanc pour le glaçage

Préparation :

/ Concasser grossièrement les cerneaux de noix et les mettre de côté.

/ Préchauffer le four à 150°C (Th. 5)

/ Dans un cul de poule, mélanger à la maryse, le beurre mou et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène.

/ Ajoutez les oeufs, un à un en fouettant bien entre chaque oeufs. 

/ Ajouter le lait et la vanille.

/ A part, mélanger la farine, la levure, la poudre d'amandes, les noix, la maïzena et le sel.

/ Mélanger ce mélange sec avec le premier appareil, petit à petit, en mélangeant bien.

/ Beurrer largement un moule à cake et verser la pâte. 

/ Cuire le cake pendant 45 à 55 minutes.

La lame du couteau doit ressortir sèche. 

/ Une fois cuit, sortir le gâteau du four et le laisser refroidir de le démouler. 

/ Pour glacer le cake,faire fondre le chocolat blanc au bain marie et le laisser reposer environ 10 minutes, or du bain. 

/ Glacer de manière homogène sur le dessus du cake. 

/ Laisser encore refroidir et déguster !!!